香料烟研究之成效

   1999年，科教司针对国产香料烟存在的香气量不足的质量缺陷，某些地区上部叶香气质不正，杂气较大，燃烧性差，还有香料烟色调暗、油分不足等问题，重新建立了新一轮的“优质香料烟生产关键技术研究”项目，旨在进一步规范香料烟生产技术，挖掘香料烟质量潜力，满足我国烟草行业卷烟产品结构调整的需要。4年的研究与开发，挖掘出了香料烟质量潜力，创新了香料烟生产的基本理论，进一步规范了香料烟生产技术，满足了我国烟草行业卷烟产品结构调整的需要，大量的烟叶走出了国门。
    1．广泛收集香料烟品种资源，鉴定并筛选出较好种质，取得了一批杂交品系，同时引进更新了种植品种
    收集136份香料烟品种资源材料，进行了农艺性状、抗病性观察和系统的品质鉴定。引进希腊、土耳其香料烟品种7个，并进行了检疫和隔离种植鉴定。通过4年的研究与开发，建立了我国香料烟品种选育体系和资源库。
    2．总结出香料烟生长发育和产质形成五大规律
    对花芽分化规律的研究证明，烟苗移栽后25~27天以前为营养生长期，25~27天到35~37天约10天左右的时间为营养茎端向生殖茎端的过渡期，移栽后35~37天以后便进入生殖生长期。香料烟单株叶数多少除受遗传控制外，移栽后4周内的光、温、水、肥条件影响茎端生长锥产生叶片的速度。新疆、云南烟区移栽后气温低，前期应采取保护性措施增加单株叶数。对叶片发育和烟株形成规律的研究证明，上、中、下部叶边缘生长结束时的叶长度分别约占其定长叶的30％、21%~28％和25％。叶片边缘生长结束后海绵组织胞间隙扩张的速度与烟株水分供应状况有密切关系，控制水分供应可有效控制香料烟叶片的大小。对矿质营养吸收规律的研究揭示了香料烟对全量矿质营养的吸收过程，为合理施肥奠定了理论基础。对香料烟产量形成规律的研究证明，香料烟产量的形成规律与矿质营养吸收规律同步。烟叶品质形成规律是，还原糖含量自移栽后25天至80天持续增加，进入成熟期后逐渐下降。烟碱含量则随生育期推进逐渐增加。香料烟致香物在移栽后40天以前含量较低，40~70天逐渐增加，70~90天大幅度增长，90天至采收结束增加又趋缓慢。
    3．研究了香料烟平衡施肥理论和栽培技术指标
    对香料烟平衡施肥的研究，提出了香料烟营养参数，对主产区进行了营养元素丰缺评价，提出了各产区施肥技术指标。原先认为香料烟是“饥饿型”烟草，经研究首次提出了“营养型”概念，即没有足够的矿质营养供应，香料烟不能形成应有的致香物基础。在土壤具备一定营养的基础上，施用足量的有机肥料可以增加腺毛数量、致香物含量。
    4．叶片成熟规律和调制技术取得重大突破
    研究了主要化学成分和致香物在成熟过程中的变化规律。对内在质量的检测确立了香料烟成熟的最佳外观特征：下部叶绿色减退呈淡绿色即采收；营养充足的烟田，中上部叶片较厚，内含物充实，应掌握叶片“嫩绿消除、浓绿尚存”，叶尖、叶边缘显黄，叶片粘性增大时采收。对香料烟叶片在调制过程中致香物的变化规律的研究证明，在调制过程中，应创造适宜的调制环境，以促进内含物充分降解转化，形成较多的香气物质，防止干燥过快。对调制过程中致香物的分析证明，下部叶调制时间以10天左右，中、上部叶12～15天为宜。
    5．研究了香料烟陈化过程中化学成分变化规律
    研究了香料烟陈化过程中化学成分的变化规律和香气物质释放与消长规律，完善了香料烟陈化的技术指标。研究结果表明，香料烟陈化的最佳技术指标体系和应用条件是：陈化烟叶最佳含水量为11.5%~12.5%；最佳温度条件为20℃；相对湿度为65％；南方地区最佳包装方式是纸箱包装，北方地区麻袋包装；最佳气候条件为中部地区气候条件。并确立了香料烟的最佳陈化时间和陈化周期。
    6．确立了香料烟品质特征
    研究定位了我国香料烟的化学成分特点，进一步探明了我国香料烟品质形成的基本化学特征。云南香料烟呈现高糖、低碱、高钾、低氯、中氮的特点；新疆香料烟呈现中糖、中氮、中碱、中钾、氯偏高的特点；而湖北香料烟呈现低糖、中钾、高氮、中碱的特点。
    7．取得了显著的经济效益
    云南保山产区三年共计落实千亩植烟村24个，示范面积2170多公顷，收购烟叶3760多吨，开发区内AB级烟叶比例达76.6%，比项目实施前（1999年）高33.7个百分点。2000年至2002年烟叶出口量占生产总量的60%~75%，平均每年创汇551.9万美元，比项目实施前平均每年增加238.29万美元，取得了较好的经济效益和社会效益。湖北十堰和新疆开发效果也很显著。
 

相关链接

                       香料烟分级标准
       为发展我国香料烟生产，提高烟叶质量，国家烟草专卖局（总公司）多次组织人员赴土耳其、希腊、泰国等考察香料烟的生产、调制、分级、加工等，请国外香料烟专家来华讲学，并扩大与国外烟草公司的交流与合作。通过与国外交流与合作，反映出我国香料烟生产、调制、分级标准存在的一些问题。为此，由中国烟叶购销公司牵头，组织河南省农业大学、郑州烟草研究院等单位，对我国香料烟生产和卷烟生产及出口的需要，进行了广泛调查研究，本着有利于提高香料烟质量、适应卷烟配方和出口的需要，制订了新的香料烟国家分级标准。经国家技术监督局批准，于2000年1月24日发布，2000年3月1日起实施。
       香料烟国家分级标准，按照种植品种不同，地区间生态条件的差异，采用了先进的分型、分组再分级的方法。分型为B型，适用于叶片小、厚，叶脉细，颜色以金黄、橘黄为主，光泽好，弹性强，具有本类烟叶的香味特征；S型，适用于叶片较小，叶脉细，颜色以金黄至深黄为主，光泽好，弹性强，具有本类烟叶的香味特征。分组为按部位分上部、中部、下部三个组。颜色特征分组代号为A代表橘黄、金黄、深黄；B代表正黄、淡黄；K代表红棕、浅棕、褐色。分级，根据叶片的部位、长度、颜色、光泽、弹性、油分、组织结构、杂色与残伤、完整度等外观品质因素，每个部位组分1～3级，加上1个末级共10个等级。该标准通过农业、工业的验证，都充分证明具有较高的科学性、先进性和使用性。它的发布实施，必将促进我国香料烟生产的发展。